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2013.12.27

自家製燻製作りに初挑戦その2(手作りダンボール薫製器で燻し編)

自家製燻製作りに初挑戦その1(下ごしらえ編)の続きです

前々から興味の有った自家製薫製

最寄のホームセンターやアウトドア用品店等で、薫製器(スモーカー)を見ても

ネットで調べて見ても、の理想としている物は無く…
参考 燻製器 スモーカー by 楽天

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2013.12.26

自家製燻製作りに初挑戦その1(下ごしらえ編)

まとまった量の豚肉を頂いて焼肉やカレーにして美味しく頂いても

400g程残ってたので、前々から挑戦したかった燻製作りを実践してみました。

先ずは、燻製作りに必要な物や道具にレシピをググって

豚肉の下ごしらえから…

世の燻製名人様達は、燻製の最も大切な味を決める”ソミュール液”なる液体を使用して燻製素材へ味付けをする作業をされるそうです。

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2013.12.25

メリー クリスマス Merry Christmas

毎年もやって来た

皆様 Merry X’mas です

この季節の風物詩イルミネーションが輝く時期

お正月前のイベント クリスマス

今年のクリスマスプレゼントは

Dyson DC44 Animal Digital Slim

ダイソン 掃除機 DC44 アニマル デジタルスリム マルチフロア サイクロン式コードレスクリーナー



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